Montirius La Muse Papilles Rosé AOC Côtes du Rhône 2022-trocken

Dieses Weinsortiment ist seit 2013 als Rot-, Weiß- und Roséwein erhältlich. Es umschmeichelt ihre Papillen, weckt und belebt sie. Wir konnten keinen besseren Namen für diesen Wein finden.

Eric und Christine Saurel sind mit ihrem Weingut Montirius Vorreiter der Biodynamie an der Rhône. In Vacqueyras erzeugen sie auf steinigem Terroir höchst ausdrucksstarke, charaktervolle Weine, die zu den jeweils besten ihrer Appellation zählen. Die Vinifikation findet ohne jeden Einfluss von Holz statt, nur mit eigenen Hefen, in Beton-Zanks ohne Eisen-Armierung, weil sie wie ein Faradayscher Käfig wirkt. Die Ernte erfolgt komplett per Hand. Das Resultat dieser aufwendigen Arbeit sind kleinbeerige, gleichmäßig ausgereifte Trauben, die vor Gesundheit nur so strotzen. So entstehen Weine mit Persönlichkeit!

Der vegane Wein schmeckt dank seiner Samtigkeit besonders gut zu Gemüse-Auflauf, Pilzgerichten, ja sogar zu schmackhaften Suppen. Zum Grillen genauso gut wie zu Lammhaxe oder Wildgulasch.  Der Montirius Papilles Rosé 2022 !

Rebsorte: Cinsault – Syrah

Alter der Reben: 25 Jahre

Parzellen: 1 Hektar

Bodenart: Sandig-lehmig mit alter Würm-Anschwemmung

Klima: Mediterran

Schnitt: Kelch- oder Royat-Kordonschnitt mit maximal 6 Ausläufern und 2 Knospen

Ernte: Manuell

Weinbereitung: Direktpressung nach vollständigem Ernten – natürliche Hefen aus den Trauben – Aufrühren des Hefesatzes.

Reifung: In Flaschen – abgefüllt im Frühjahr -100 % holzfrei

Zulässiger Ertrag: 52 hl/ha

Domänenertrag: 30 hl/ha im Jahr 2013

Produktion: 4.000 Flaschen

Lagerung: 3 Jahre

Verkostung: Ein einnehmend freundlicher Wein, fruchtig und vollmundig.

Bevorzugte Speise- und Weinkombinationen: Dieser Wein passt optimal zu Sommergerichten oder Fischgerichten. Auch als Aperitif sehr zu empfehlen. Montirius Papilles Rosé 2020 Weingrat-trocken.

Der Beitrag Montirius La Muse Papilles Rosé 2022 mit 0,75 Liter und 13% Vol. erschien zuerst auf der-online.shop.

Montirius La Muse Papilles Red 2022- trocken.

Dieses Weinsortiment ist seit 2013 als Rot-, Weiß- und Roséwein erhältlich. Es umschmeichelt ihre Papillen, weckt und belebt sie. Wir konnten keinen besseren Namen für diesen Wein finden.

Auch wenn Eric Saurel lange Zeit für seine Arbeit belächelt wurde: Die Montirius-Weine überzeugen – auch Skeptiker. Sie sind geprägt von Eleganz, Frische und Finesse und dabei ungemein gut strukturiert. Sie gelten heute als Spitzen-Crus des südlichen Rhȏnetals, die es qualitativ locker mit ihren berühmten Nachbarn aus dem Châteauneuf-du-Pape aufnehmen können, allein vom Preis her liegen sie deutlich niedriger.

Eric und Christine Saurel sind mit ihrem Weingut Montirius Vorreiter der Biodynamie an der Rhône. In Vacqueyras erzeugen sie auf steinigem Terroir höchst ausdrucksstarke, charaktervolle Weine, die zu den jeweils besten ihrer Appellation zählen. Die Vinifikation findet ohne jeden Einfluss von Holz statt, nur mit eigenen Hefen, in Beton-Zanks ohne Eisen-Armierung, weil sie wie ein Faradayscher Käfig wirkt. Die Ernte erfolgt komplett per Hand. Das Resultat dieser aufwendigen Arbeit sind kleinbeerige, gleichmäßig ausgereifte Trauben, die vor Gesundheit nur so strotzen. So entstehen Weine mit Persönlichkeit!

Rebsorte: Cinsault – Syrah

Alter der Reben: 25 Jahre

Parzellen: 1 Hektar

Bodenart: Sandig-lehmig mit alter Würm-Anschwemmung

Klima: Mediterran

Schnitt: Kelch- oder Royat-Kordonschnitt mit maximal 6 Ausläufern und 2 Knospen.

Ernte: Manuell

Weinbereitung: Direktpressung nach vollständigem Ernten – natürliche Hefen aus den Trauben – Aufrühren des Hefesatzes.

Reifung: In Flaschen – abgefüllt im Frühjahr -100 % holzfrei

Zulässiger Ertrag: 52 hl/ha.

Domänenertrag: 30 hl/ha im Jahr 2013.

Produktion: 4.000 Flaschen

Lagerung: 3 Jahre.

Verkostung: Ein einnehmend freundlicher Wein, fruchtig und vollmundig.

Bevorzugte Speise- und Weinkombinationen: Dieser Wein passt optimal zu Sommergerichten oder Fischgerichten. Auch als Aperitif sehr zu empfehlen. Montirius Papilles Red 2020 Weingrat-trocken.

Der Beitrag Montirius La Muse Papilles Red 2022 mit 0,75 Liter und 14 % Vol. erschien zuerst auf der-online.shop.

Eric und Christine Saurel sind mit ihrem Weingut Montirius Vorreiter der Biodynamie an der Rhône. In Vacqueyras erzeugen sie auf steinigem Terroir höchst ausdrucksstarke, charaktervolle Weine, die zu den jeweils besten ihrer Appellation zählen. Die Vinifikation findet ohne jeden Einfluss von Holz statt, nur mit eigenen Hefen, in Beton-Zanks ohne Eisen-Armierung, weil sie wie ein Faradayscher Käfig wirkt. Die Ernte erfolgt komplett per Hand. Das Resultat dieser aufwendigen Arbeit sind kleinbeerige, gleichmäßig ausgereifte Trauben, die vor Gesundheit nur so strotzen. So entstehen Weine mit Persönlichkeit!

Dieser Wein entsteht in der Gemeinde Sablet aus alten Grenache-Rebstöcken. Dieses Dorf ist als “Côtes du Rhone Village” bekannt. Allerdings hätten wir, um die Bezeichnung “Côtes du Rhône Village” für unseren Wein übernehmen zu dürfen, die Parzelle mit zwei Rebsorten bepflanzen müssen. Dies wollten wir nicht. Wir zogen es vor, die alten, ganz besonderen, ja schon geheimnisvoll anmutenden Reben weiter zu verwenden. Das Ergebnis: 100 % Grenache!

Rebsorte: 100 % Grenache

Alter der Reben: 55 Jahre

Parzellen: 1 Hektar

Bodenart: Helvetischer Sand und Sandstein

Klima: Mediterran

Schnitt: Kelch- oder Royat-Kordonschnitt mit maximal 6 Ausläufern und 2 Knospen.

Weinlese: Manuell

Weinbereitung: Traditionell, vollständige Entrappung, leichte Pressung, natürliche einheimische Hefen

Reifung: In Zementbehältern 18 Monate, dann in Flaschen. 100 % ohne Eiche.

Zulässiger Ertrag: 52 hl/ha.

Domänenertrag: 30 hl/ha im Durchschnitt.

Produktion: 4.000 Flaschen

Lagerung: 5 – 7 Jahre

Ein sehr intensiver roter Wein, der besonders angenehme seidige Noten von Himbeeren, Lakritze und Vanille in der Nase freisetzt. Im Mund überzeugen die stets präsenten Tannine, die bei diesem Wein ausgesprochen weich und rund sind und eine schöne Struktur aufweisen. Bei der Verkostung entstehen Aromen, die in der Nase zu finden sind, mit Länge und einem guten olfaktorischen Rücklauf. Montirius Jardin Secret 2016 Weingrat-trocken.

Der Beitrag Montirius Jardin Secret 2016 in 0,75 Liter und 13,5 % Vol. erschien zuerst auf der-online.shop.

Montirius La Muse Papilles White 2021 – trocken.

Dieses Weinsortiment ist seit 2013 als Rot-, Weiß- und Roséwein erhältlich. Es umschmeichelt ihre Papillen, weckt und belebt sie. Wir konnten keinen besseren Namen für diesen Wein finden.

Auch wenn Eric Saurel lange Zeit für seine Arbeit belächelt wurde: Die Montirius-Weine überzeugen – auch Skeptiker. Sie sind geprägt von Eleganz, Frische und Finesse und dabei ungemein gut strukturiert. Sie gelten heute als Spitzen-Crus des südlichen Rhȏnetals, die es qualitativ locker mit ihren berühmten Nachbarn aus dem Châteauneuf-du-Pape aufnehmen können, allein vom Preis her liegen sie deutlich niedriger.

Eric und Christine Saurel sind mit ihrem Weingut Montirius Vorreiter der Biodynamie an der Rhône. In Vacqueyras erzeugen sie auf steinigem Terroir höchst ausdrucksstarke, charaktervolle Weine, die zu den jeweils besten ihrer Appellation zählen. Die Vinifikation findet ohne jeden Einfluss von Holz statt, nur mit eigenen Hefen, in Beton-Zanks ohne Eisen-Armierung, weil sie wie ein Faradayscher Käfig wirkt. Die Ernte erfolgt komplett per Hand. Das Resultat dieser aufwendigen Arbeit sind kleinbeerige, gleichmäßig ausgereifte Trauben, die vor Gesundheit nur so strotzen. So entstehen Weine mit Persönlichkeit!

Rebsorte: Cinsault – Syrah

Alter der Reben: 25 Jahre

Parzellen: 1 Hektar

Bodenart: Sandig-lehmig mit alter Würm-Anschwemmung

Klima: Mediterran

Schnitt: Kelch- oder Royat-Kordonschnitt mit maximal 6 Ausläufern und 2 Knospen.

Ernte: Manuell

Weinbereitung: Direktpressung nach vollständigem Ernten – natürliche Hefen aus den Trauben – Aufrühren des Hefesatzes.

Reifung: In Flaschen – abgefüllt im Frühjahr -100 % holzfrei

Zulässiger Ertrag: 52 hl/ha

Domänenertrag: 30 hl/ha im Jahr 2013.

Produktion: 4.000 Flaschen

Lagerung: 3 Jahre

Verkostung: Ein einnehmend freundlicher Wein, fruchtig und vollmundig.

Bevorzugte Speise- und Weinkombinationen: Dieser Wein passt optimal zu Sommergerichten oder Fischgerichten. Auch als Aperitif sehr zu empfehlen. Montirius Papilles White 2020 Weingrat-trocken.

Der Beitrag Montirius La Muse Papilles White 2021 in 0,75 Liter und 13 % Vol. erschien zuerst auf der-online.shop.

Dieser Wein wurde auf der 10 Hektar großen Parzelle „La Beaumette“ erzeugt. Aufgrund ihres unterschiedlichen Reifegrades wurden die Trauben im Jahr 2004 unabhängig vom Rest der Parzelle geerntet und zu Wein verarbeitet.
Wir haben schnell festgestellt, dass der Boden, der Untergrund, die Lage, die Neigung, die Rebsorten und das Alter der Rebstöcke in der gesamten Parzelle gleich sind. Dies gilt auch für die in den Folgejahren analysierten einheimischen Hefen.
Der Zufall kam uns zu Hilfe, als wir bei der Verkostung und dem Vorverschnitt unserer Gigondas-Fässer nach der malolaktischen Gärung feststellten, wie vollmundig und harmonisch dieser Wein ist. Er ist einfach wunderbar.

Ursprünglich dachten wir, dass der Verschnitt der drei Fässer einen noch komplexeren Wein ergeben würde. Da dies nicht der Fall ist, fragten wir uns natürlich, warum das so war. Schnell ist uns klar, dass wir zwei Möglichkeiten haben: einen Verschnitt wie in anderen Jahren zu machen – was allerdings bedeuten würde, dass wir dieses Geschenk der Natur in der Versenkung verschwinden lassen , und das konnten und wollten wir einfach nicht tun – oder unsere neue Entdeckung zu teilen, indem wir eine separate Abfüllung machen. Obwohl wir eigentlich nicht verstanden haben, warum. Denn wir sind uns nicht sicher, ob wir dieses phänomenale Ergebnis wiederholen könnten. Was uns glücklicherweise gelungen ist. So entstand der Montirius Gigondas Confidentiel 2015 weintrocken.

Rebsorten: 80% Grenache – 20% Mourvedre

Alter der Rebstöcke: Durchschnittsalter 75 Jahre (Grenache 85 Jahre)

Parzellen: 1 ha

Zusammensetzung des Bodens: Garrigues, blauer lehmiger Mergel, gelber Sand und Sandstein

Klima: Mediterran

Schnitt: Kelch- oder Royatschnitt mit maximal 6 Ausläufern und 2 Knospen

Ernte: Manuell

Weinbereitung: Traditionell, vollständiges Abbeeren, leichtes Pressen, natürliche einheimische Hefen.

Reifung: In Zementtanks für zwei Winter, dann in Flaschen. 100% eichenfrei

Zulässiger Ertrag: 35 hl/ha

Domänenertrag: 30 hl/ha im Durchschnitt.

Produktion: 4.000 Flaschen

Lagerung: 8 bis 16 Jahre

Der Beitrag Montirius Gigondas Confidentiel 2015 in 0,75 Liter und 15,5 % Vol. erschien zuerst auf der-online.shop.

Diesen Wein nannten wir “Garrigues”, weil er das Aroma und die Würze der Weinebenen perfekt wiedergibt: Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut und wilder Lavendel.

Auch wenn Eric Saurel lange Zeit für seine Arbeit belächelt wurde: Die Montirius-Weine überzeugen – auch Skeptiker. Sie sind geprägt von Eleganz, Frische und Finesse und dabei ungemein gut strukturiert. Sie gelten heute als Spitzen-Crus des südlichen Rhȏnetals, die es qualitativ locker mit ihren berühmten Nachbarn aus dem Châteauneuf-du-Pape aufnehmen können, allein vom Preis her liegen sie deutlich niedriger.

Eric und Christine Saurel sind mit ihrem Weingut Montirius Vorreiter der Biodynamie an der Rhône. In Vacqueyras erzeugen sie auf steinigem Terroir höchst ausdrucksstarke, charaktervolle Weine, die zu den jeweils besten ihrer Appellation zählen. Die Vinifikation findet ohne jeden Einfluss von Holz statt, nur mit eigenen Hefen, in Beton-Zanks ohne Eisen-Armierung, weil sie wie ein Faradayscher Käfig wirkt. Die Ernte erfolgt komplett per Hand. Das Resultat dieser aufwendigen Arbeit sind kleinbeerige, gleichmäßig ausgereifte Trauben, die vor Gesundheit nur so strotzen. So entstehen Weine mit Persönlichkeit!

Rebsorten: 70 % Grenache, 30 % Syrah.

Alter der Reben: Durchschnittlich 65 Jahre

Parzellen: 13 Hektar

Bodenbeschaffenheit: Garrigues oder Flachlandboden und Unterboden, auf blauem Tonmergel

Klima: Mediterran

Schnitt: Kelch- oder Royat-Kordonschnitt mit maximal 6 Ausläufern und 2 Knospen

Weinlese: Manuell

Weinbereitung: Traditionell, vollständige Entrappung, leichte Pressung, natürliche einheimische Hefen

Reifung: 18 Monate lang in Zementbehältern, dann in Flaschen – 100 % ohne Eiche

Zulässiger Ertrag: 35 hl/ha

Domänenertrag: 30 hl/ha im Durchschnitt

Produktion: 50.000 Flaschen

Reifung: Zwischen 5 und 8 Jahren

Weinprobe: Ein Wein mit einer sehr intensiven roten Farbe, deren Geschmackseruption geradezu in der Nase explodiert. Er ergibt im Mund eine wohltuende, für den Gaumen angenehme Tanninstruktur und besticht weiterhin mit den Aromen von Garrigues oder Ebenen und Unterholz. Montirius Vacqueyras Garrigues 2017 Weingrat-trocken.

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Bei diesem Wein handelt es sich um einen gekelterten Roséwein. Das besondere bei diesem Wein ist, dass die Trauben aus einer unserer Vacqueyras-Parzellen stammen, die spezielle Hefen enthalten, die für die Herstellung eines guten Roséweins besonders günstig sind.

Eric und Christine Saurel sind mit ihrem Weingut Montirius Vorreiter der Biodynamie an der Rhône. In Vacqueyras erzeugen sie auf steinigem Terroir höchst ausdrucksstarke, charaktervolle Weine, die zu den jeweils besten ihrer Appellation zählen. Die Vinifikation findet ohne jeden Einfluss von Holz statt, nur mit eigenen Hefen, in Beton-Zanks ohne Eisen-Armierung, weil sie wie ein Faradayscher Käfig wirkt. Die Ernte erfolgt komplett per Hand. Das Resultat dieser aufwendigen Arbeit sind kleinbeerige, gleichmäßig ausgereifte Trauben, die vor Gesundheit nur so strotzen. So entstehen Weine mit Persönlichkeit!

Wir gaben ihm diesen Namen, weil dieser Wein an einen Tautropfen erinnert, der an einem sonnigen Morgen den Tag erfrischt.

Rebsorten: 50 % Grenache, 50 % Syrah

Alter der Reben: Durchschnittsalter 65 Jahre

Parzellen: 1 Hektar.

Bodentyp: Garrigues oder Flachlandboden, der auf gelbem helvetischem Sand und Sandstein ruht.

Klima: Mediterran

Schnitt: Kelch- oder Royat-Kordonschnitt mit maximal 6 Ausläufern und 2 Knospen

Weinlese: Manuell

Weinbereitung: Gepresster Roséwein, natürliche einheimische Hefen, Traditionelle Methoden Reifung: In Flaschen – 100 % ohne Eiche

Zulässiger Ertrag: 35 hl/ha

Domänenertrag: 31 hl/ha im Durchschnitt

Produktion: 4.000 Flaschen

Reifung: 2 Jahre

Weinprobe: Ein sehr ausgeglichener Wein. Er erzeugt das Aroma von Himbeeren, was zur Folge hat, dass ein hervorragender und wohlschmeckender Wein entsteht, der besonders lieblich mundet. Montirius Vacqueyras Rosée 2019 Weingrat-lieblich.

Der Beitrag Montirius Vacqueyras Rosée 2019 in 0,75 Liter und 13 % Vol. erschien zuerst auf der-online.shop.

Der Name dieses Jahrgangs fiel uns quasi automatisch in die Hände, denn durch seine Reifung in der Flasche intensiviert sich der mineralische Geschmack.

Auch wenn Eric Saurel lange Zeit für seine Arbeit belächelt wurde: Die Montirius-Weine überzeugen – auch Skeptiker. Sie sind geprägt von Eleganz, Frische und Finesse und dabei ungemein gut strukturiert. Sie gelten heute als Spitzen-Crus des südlichen Rhȏnetals, die es qualitativ locker mit ihren berühmten Nachbarn aus dem Châteauneuf-du-Pape aufnehmen können, allein vom Preis her liegen sie deutlich niedriger.

Eric und Christine Saurel sind mit ihrem Weingut Montirius Vorreiter der Biodynamie an der Rhône. In Vacqueyras erzeugen sie auf steinigem Terroir höchst ausdrucksstarke, charaktervolle Weine, die zu den jeweils besten ihrer Appellation zählen. Die Vinifikation findet ohne jeden Einfluss von Holz statt, nur mit eigenen Hefen, in Beton-Zanks ohne Eisen-Armierung, weil sie wie ein Faradayscher Käfig wirkt. Die Ernte erfolgt komplett per Hand. Das Resultat dieser aufwendigen Arbeit sind kleinbeerige, gleichmäßig ausgereifte Trauben, die vor Gesundheit nur so strotzen. So entstehen Weine mit Persönlichkeit!

Rebsorten: 25 % weiße Grenache, 25 % Roussanne, 50 % Bourloulenc

Alter der Reben: Durchschnittsalter 30 Jahre

Parzellen: 1,82 Hektar

Bodenbeschaffenheit: Alte Mindel-Garrigues Böden, die auf gelbem helvetischem Sand und Sandstein ruhen

Klima: Mediterran

Schnitt: Kelch- oder Royat-Kordonschnitt mit maximal 6 Ausläufern und 2 Knospen.

Weinlese: Manuell

Weinbereitung: Hautmazeration. Direkte Pressung. Verschnitt von zwei Weißweinen:

Roussane und Bourloulenc

Reifung: In dunklen Flaschen – 100 % ohne Eiche

Zulässiger Ertrag: 35 hl/ha

Domänenertrag: 21 hl/ha im Durchschnitt

Produktion: 5.000 Flaschen

Lagerung: Zwischen 4 und 6 Jahren

Degustation: Dieser Wein zeichnet sich besonders durch eine schöne natürliche Frische und einer besonderen Ausgewogenheit aus. Einflüsse von weißen Blumen und Honig umschmeicheln sowohl Nase als auch Mund. Daraufhin entsteht schließlich im Mund ein salziger, mineralischer Geschmack. Montirius Vacqueyras Mineralweiß 2019 Weingrat-trocken.

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Der Name dieses Jahrgangs fiel uns quasi automatisch in die Hände, denn durch seine Reifung in der Flasche intensiviert sich der mineralische Geschmack.

Auch wenn Eric Saurel lange Zeit für seine Arbeit belächelt wurde: Die Montirius-Weine überzeugen – auch Skeptiker. Sie sind geprägt von Eleganz, Frische und Finesse und dabei ungemein gut strukturiert. Sie gelten heute als Spitzen-Crus des südlichen Rhȏnetals, die es qualitativ locker mit ihren berühmten Nachbarn aus dem Châteauneuf-du-Pape aufnehmen können, allein vom Preis her liegen sie deutlich niedriger.

Eric und Christine Saurel sind mit ihrem Weingut Montirius Vorreiter der Biodynamie an der Rhône. In Vacqueyras erzeugen sie auf steinigem Terroir höchst ausdrucksstarke, charaktervolle Weine, die zu den jeweils besten ihrer Appellation zählen. Die Vinifikation findet ohne jeden Einfluss von Holz statt, nur mit eigenen Hefen, in Beton-Zanks ohne Eisen-Armierung, weil sie wie ein Faradayscher Käfig wirkt. Die Ernte erfolgt komplett per Hand. Das Resultat dieser aufwendigen Arbeit sind kleinbeerige, gleichmäßig ausgereifte Trauben, die vor Gesundheit nur so strotzen. So entstehen Weine mit Persönlichkeit!

Rebsorten: 25 % weiße Grenache, 25 % Roussanne, 50 % Bourboulenc

Alter der Reben: Durchschnittsalter 30 Jahre

Parzellen: 1,82 Hektar

Bodenbeschaffenheit: Alte Mindel-Garrigues Böden, die auf gelbem helvetischem Sand und Sandstein ruhen

Klima: Mediterran

Schnitt: Kelch- oder Royat-Kordonschnitt mit maximal 6 Ausläufern und 2 Knospen

Weinlese: Manuell

Weinbereitung: Hautmazeration. Direkte Pressung. Verschnitt von zwei Weißweinen:

Roussane und Bourloulenc

Reifung: In dunklen Flaschen – 100 % ohne Eiche

Zulässiger Ertrag: 35 hl/ha

Domänenertrag: 21 hl/ha im Durchschnitt

Produktion: 5.000 Flaschen

Lagerung: Zwischen 4 und 6 Jahren.

Degustation: Dieser Wein zeichnet sich besonders durch eine schöne natürliche Frische und einer besonderen Ausgewogenheit aus. Einflüsse von weißen Blumen und Honig umschmeicheln sowohl Nase als auch Mund. Daraufhin entsteht schließlich im Mund ein salziger, mineralischer Geschmack. Montirius Vacqueyras Mineralweiß 2020 Weingrat-trocken.

Der Beitrag Montirius Vacqueyras Minéralweiß 2020 in 0,75 Liter und 13 % Vol. erschien zuerst auf der-online.shop.

Dieser Wein entsteht in der Gemeinde Sablet aus alten Grenache-Rebstöcken. Dieses Dorf ist als “Côtes du Rhone Village” bekannt. Allerdings hätten wir, um die Bezeichnung “Côtes du Rhône Village” für unseren Wein übernehmen zu dürfen, die Parzelle mit zwei Rebsorten bepflanzen müssen. Dies wollten wir nicht. Wir zogen es vor, die alten, ganz besonderen, ja schon geheimnisvoll anmutenden Reben weiter zu verwenden. Das Ergebnis: 100 % Grenache!

Eric und Christine Saurel sind mit ihrem Weingut Montirius Vorreiter der Biodynamie an der Rhône. In Vacqueyras erzeugen sie auf steinigem Terroir höchst ausdrucksstarke, charaktervolle Weine, die zu den jeweils besten ihrer Appellation zählen. Die Vinifikation findet ohne jeden Einfluss von Holz statt, nur mit eigenen Hefen, in Beton-Zanks ohne Eisen-Armierung, weil sie wie ein Faradayscher Käfig wirkt. Die Ernte erfolgt komplett per Hand. Das Resultat dieser aufwendigen Arbeit sind kleinbeerige, gleichmäßig ausgereifte Trauben, die vor Gesundheit nur so strotzen. So entstehen Weine mit Persönlichkeit!

Rebsorte: 100 % Grenache

Alter der Reben: 55 Jahre

Parzellen: 1 Hektar

Bodenart: Helvetischer Sand und Sandstein

Klima: Mediterran

Schnitt: Kelch- oder Royat-Kordonschnitt mit maximal 6 Ausläufern und 2 Knospen

Weinlese: Manuell

Weinbereitung: Traditionell, vollständige Entrappung, leichte Pressung, natürliche einheimische Hefen

Reifung: In Zementbehältern 18 Monate, dann in Flaschen. 100 % ohne Eiche

Zulässiger Ertrag: 52 hl/ha

Domänenertrag: 30 hl/ha im Durchschnitt

Produktion: 4.000 Flaschen

Lagerung: 5 – 7 Jahre

Ein sehr intensiver roter Wein, der besonders angenehme seidige Noten von Himbeeren, Lakritze und Vanille in der Nase freisetzt. Im Mund überzeugen die stets präsenten Tannine, die bei diesem Wein ausgesprochen weich und rund sind und eine schöne Struktur aufweisen. Bei der Verkostung entstehen Aromen, die in der Nase zu finden sind, mit Länge und einem guten olfaktorischen Rücklauf. Montirius Jardin Secret 2015 Weingrat-trocken.

Der Beitrag Montirius Jardin Secret 2015 in 0,75 Liter und 13,5 % Vol. erschien zuerst auf der-online.shop.